Кофе по-турецки — несомненно, всемирно национальный бренд. Советуем при заказе каждый раз уточнять «турецкий кофе» (тюрк кахвеси), иначе рискуете выпить растворимый. Если ищете колорита, попробуйте кофе по-турецки в одной из кофеен Большого Базара. Вы знаете, что такое джезвы и чашка? Поздравляю: вы прекрасно владеете турецким!
В то время как кофе (между прочим, довольно дорогой в Стамбуле) почивает на лаврах своей репутации, чай, несомненно, играет роль по-настоящему национального напитка. Черный, в небольших типовых фигурных стаканах чай здесь пьют все, везде и всегда. Чай — один из символов турецкого гостеприимства: вас неоднократно им угостят в традиционных магазинах и ресторанах. Когда вам надоест черный, попробуйте чай из яблока или каркаде.
В парк Чамлиджа (Зaml?ca Park?), по секрету, стоит поехать не только ради замечательного вида на город и воздух, который пахнет морем и соснами, но и ради местной чайханы. Думаете, что кальян — это всего-навсего один из многочисленных ориентальных стереотипов, «номер для туристов? Это не так: в Стамбуле курение кальяна — распространенная практика. Даже если вы не курите, Стамбул — это исключение, и он заслуживает исключения. Если в вашей жизни или хотя бы в этой конкретной поездке будет только одно наргиле, пусть оно будет в Corlulu Ali Pasa Medresesi, что рядом с площадью Бейазит.
В районах Топхане, Галата (Пера) и такси известны и очень популярны заведения: Mihrimah Sultan, Erzurum Cay Evi или Kehribar Kervani Nargile Salonu. Закажите здесь наргиле, чай или кофе и, конечно, пирожное — получите от жизни keyif (кайф) в турецком стиле.