Эпоха господства Римской империи на этих просторах знаменуется разделением их на два берберских королевства: Мавританию на западе и Нумидия, что теперь находится на территории современного Алжира. Главный город региона того периода Волюбилис, расположенный у подножия горы Зерхуни, был построен в II-III веках. Сегодня там откопанные и частично восстановлены капитолий, базилика, термы, «Дом Венеры», «Дом подвигов Геракла». По продуманности планировки и благоустройства Волюбилис с его храмами, библиотеками и термами не уступал лучшим городам своего времени. Главным мотивом узоров прекрасных мозаик были стебли вьюна, ведь «волюбилис» означает «вьюн», «вьюнок».
С падением Римской Империи в V веке часть территории современного Марокко захватили вандалы — племена с севера Германии, и образовали здесь свое королевство. А через 100 лет их разгромили византийцы. Период между распадом Римской Империи и приходом ислама, длившийся около 400 лет, историки называют «темными веками» потому, что на этих землях почти ничего не происходило.
Дальнейший расцвет региона полностью связан с исламом и его культурой. С основанием первой династии марокканских султанов — династии Идрисидив знатным арабом муле Идрис ибн Абдаллахом, прибывший из Багдада в конце VII в. и быстро завоевал уважение местных берберских племен, и начинается становление независимого исламского государства Марокко. Фес стал первой столицей Марокко — центром культуры, образования, религии и искусства всего северо-западного региона. Он до сих пор не утратил своего статуса.